Óptimos resultados obtenidos en ALGUSTO 07

La presencia de Tierra Culta en la Feria de Slow Food en Bilbao se describe como muy positiva, obteniéndose inmejorables resultados y gran éxito tanto en su promoción conjunta, como de las Arcas del Gusto pertenecientes a Slow Food: Pero de Ronda y Voraz de Tarifa. Numerosos han sido los contactos establecidos y las entrevistas realizadas por diversos medios de comunicación, pudiendo destacar entre ellos, Radio Nacional de España, Diario El Mundo de Vizcaya, la ETB, y La Sexta, cuya emisión se realizará en su nuevo canal digital “Hogar Diez”.

Igualmente, el diálogo y la comunicación con Baluartes y Arcas del Gusto de Países Latinoamericanos ha sido muy fructífera. Conocer de primera mano experiencias tan interesantes como la obtención de la vainilla, cómo son las condiciones de la distribución del café de Comercio Justo en Europa, qué cantidad de variedades poseen y protegen aún determinadas zonas del mundo, etc., fueron de gran entusiasmo para seguir luchando por la salvaguarda de la biodiversidad andaluza.

En cuanto a las personalidades influyentes para Tierra Culta, añadir que la Acción ha sido apoyada por el Presidente del Convivium de Sevilla de Slow Food entre otras. Igualmente, hemos tenido el gusto de conocer personalmente a Carlo Petrini, fundador y Presidente Internacional del Movimiento Slow Food, y autor del Libro: “Bueno, Limpio y Justo: Principios de una buena gastronomía” que resume un conjunto de ideas y acciones destinadas a preservar y defender la biodiversidad y la cultura gastronómica, promocionando una cocina vinculada al territorio y a la producción ecológica.

Asimismo, señalar que Tierra Culta ha sido invitada a Terra Madre 08 que se celebrará en Italia, concretamente en Turín. Debido a la magnitud del acontecimiento, asistir a tal evento puede ser trascendental para la Acción Conjunta, en cuanto a su proyección, contactos con el mundo de los productores, etc.

Destacar la importancia que se le dio en Algusto 07 a la alimentación infantil y la gran asistencia de niños/as. Éste movimiento apuesta por la educación alimentaria, ya que el estrés, las prisas y la proliferación de comidas poco saludables y de preparación rápida están modificando los hábitos alimentarios de miles de personas. En este sentido, los niños/as han sido participantes activos en determinados talleres, en los que se les explicaba la importancia de la comida lenta y la adquisición de hábitos alimentarios saludables mediante paneles informativos, juegos, charlas dinámicas, formación de collage con semillas, etc.

El certamen también ha ofrecido actividades paralelas, en las que se han presentado productos gastronómicos de calidad, menús temáticos elaborados por renombrados cocineros que elaboraban platos muy ligados a la cocina del territorio, sesiones de cata de distintos productos (laboratorios del gusto), talleres de cocina, charlas sobre temas relacionados con la biodiversidad, la importancia de que los/as cocineros/as conozcan el origen de las materias primas, los transgénicos..., y numerosas demostraciones en directo.