Tierra Culta en el VIII Congreso de la SEAE Y IV Iberoamericano

Durante los días 17 al 21 de Septiembre de 2008 se reunieron numerosas personas del Estado Español y de diversos países latinoamericanos, entre ellos, México, Cuba, Colombia, Nicaragua, etc. en el municipio murciano de Bullas.

La temática del Congreso versaba sobre "Cambio climático, biodiversidad y desarrollo rural sostenible".

En las sesiones de póster se encontraban dos trabajos realizados por Tierra Culta: uno a nivel genérico de los 9 GDRs de Tierra Culta (Artesanía Alimentaria) y otro en concreto sobre un tema particular del Grupo Coordinador sobre la valorización del Pero de Ronda.

El genérico se incluyó en el apartado de "Asesoramiento, certificación y normas", el otro se incluyó en "Biodiversidad y conocimiento campesino".

Las ponencias, sesiones de trabajo y Mesas Redondas fueron muy amplias, diversas y completas, ajustándose prácticamente a lo que consta en el programa impreso. El mayor enriquecimiento se produjo, como ocurre normalmente, en el intercambio de ideas y diálogo existente entre los participantes fuera de los distintos eventos programados. Por parte de Andalucía, la SEAE (Sociedad Española de Agricultura Ecológica) invitó a diversas personalidades del mundo de la política agrícola, la certificación, la investigación, etc.

ACTA REUNIÓN CONVIVIUM SEVILLAYSUR Y GDRs TIERRA CULTA

ACTA DE LA REUNIÓN DE LA ASOCIACIÓN SLOW FOOD SEVILLAYSUR

Fecha: Sábado, 13 de septiembre de 2008
Lugar: Local Gaia, calle Virtud, nº 23, Sevilla
Hora de comienzo: 11.30 h
Asistentes: 15, repartidos del siguiente modo:

§ Miembros de la asociación SevillaySur:
Francisco González
Joaquín Hernández
Rafael Calvo
Enrica Basilico
Sebastián Hevilla
Margarita Jiménez
Gabriela Duarte
Manuel Gómez
Juan Ignacio de Arcos
Isabel González
Rafael Pérez
María Orzáez
Balduino Hernández

§ No pertenecientes a la asociación SevillaySur (proceden de GDR “Campiña de Jerez” y “Aecovi”, respectivamente):
Marisol Vieira
Luis Mateos

Temas tratados:

1. Comisión Nacional del Arca del Gusto (CNA)
Isabel González informa de que en la última reunión de la CNA celebrada en Asturias, el convivium SevillaySur presentó 13 productos para su consideración e inclusión en el Arca del Gusto; de ellos, solamente fueron aprobados dos. Una vez analizados los resultados con las personas de los Grupos de Desarrollo Rural que presentaron los formularios, se concluyó la conveniencia de presentar a la CNA una serie de alegaciones que no fueron aceptadas. Como resultado de todo ello y tras una reflexión acerca de las posibles estrategias de trabajo de Slowfood en Andalucía, se acordó redactar el siguiente escrito para su aprobación en la asamblea del convivium:

La Junta Directiva del Convivium SevillaySur, los Grupos de Desarrollo Rural (Los Alcornocales, Campiña de Jerez, Filabres-Alhamilla, Guadajoz y Campiña Este de Córdoba, Medio Guadalquivir, Serranía de Ronda, Serranía Suroeste Sevillana, Sierra de Segura, Valle del Guadalhorce), promotores de muchas de las candidaturas presentadas a la última reunión de la Comisión Nacional de Arca (CNA) e Isabel González Turmo, miembro de la CNA, comunican su voluntad de crear en Andalucía una Junta de Expertos de distintas disciplinas académicas y orientaciones profesionales, con objeto de abrir una reflexión sobre el papel de Slowfood en el contexto de las particulares condiciones del sector agroalimentario y, en particular, de la Alimentación Ecológica en la Comunidad Autónoma, que viene demostrando unas estrategias afines a las de Slowfood y activamente comprometidas en la implicación de los agentes que intervienen en la protección del patrimonio alimentario.
Entendemos que una reflexión compartida puede ayudar a desarrollar las máximas potencialidades de la aplicación de las estrategias de la Fundación Slowfood para la Biodiversidad en Andalucía y contribuir a mejorar el apoyo que pretendemos prestar a los pequeños productores.
Nuestra propuesta es trabajar durante los próximos meses en esa línea y detener mientras tanto, temporalmente, la presentación de candidaturas a la CNA, en tanto se definen unos criterios que permitan evaluar en condiciones de igualdad a todas las candidaturas. Esperamos que esas condiciones se den en breve y nos ofrecemos a colaborar en las reflexiones que se produzcan en tal sentido en los distintos convivia y en la CNA.
Estas propuestas serán analizadas y votadas en la asamblea del convivium SevillaySur del próximo mes de septiembre. Invitamos a los convivia de Granada y Jaén Sierra y Sur, y a los aun en formación de Jerez y Córdoba a asistir a la misma o a sumarse a estas iniciativas via mail, propuesta que hacemos extensiva a todos los convivia de España que estén interesados.

En Sevilla, a 13 de Febrero de 2008,

Fco. González-Convivium SevillaySur; Carmen Ramírez-Tierra Culta; Isabel Glez. Turmo-CNA.

En principio, la Junta de Expertos a la que alude el escrito podría estar integrada por las siguientes personas:
Carmen Ramírez (Grupo de Desarrollo Rural de Ronda)
Pedro Cantero (antropólogo y enólogo)
José Esquinas (ex-Secretario de la FAO y experto en biodiversidad)
Antonio Rodríguez Ocaña (Consejería de Agricultura)
Isabel González Turmo (antropóloga, miembro de la CNA)
Especialista en pesca artesanal, sin determinar.
Especialista en ganadería, sin determinar.

Durante la reunión se realiza una votación para la aprobación del escrito que contiene el resumen de dichas propuestas. Los votantes son los 13 asistentes a la reunión del Convivium SevillaySur (ver nombres en el inicio de esta acta) y 13 miembros del Convivium que, aunque ausentes de la reunión, delegaron su voto; éstos últimos son los siguientes:

Lina Gavira
Pilar Aycart
María Victoria Jimeno
Luis Montes
Ana Muñoz
Fernando Sánchez
Carmen Ramírez
Emilio Contreras
Mayte González
María Jesús Rodríguez
Jaime Román
Elena Viguera
Antonio Zafra

Los resultados de la votación fueron 26 votos a favor, ninguna abstención y ningún voto en contra, por lo que las propuestas son aprobadas por unanimidad (lo que supone, ya de por sí, una mayoría absoluta si se considerasen los 44 miembros del Convivium).

2. Informe de últimas actividades
Se informa del número de socios actual (44) y de la situación del convenio de la Asociación SevillaySur con la Consejería de Agricultura, el cual, por problemas achacables a la Administración ha sufrido retrasos en la aprobación del presupuesto anual 2008.

3. Situación económica
Por el retraso en el desarrollo del convenio señalado en el punto anterior se recurrirá a la firma de un contrato específico con la Consejería de Agricultura para la asistencia a Terra Madre (final de octubre) que requiere gastos de transporte y bolsa de viaje; este contrato se cobrará cuando la actividad se haya terminado, por lo que mientras, los gastos se cubrirán con un remanente de 2007. El desembolso de los fondos para el resto de actividades de 2008 deberá negociarse con la Administración.

Por otra parte, se advierte de un error, ya subsanado, en la Cuenta de Resultados 2007 del Convivium, al haberse imputado en el concepto “Inventariado de productos” gastos pertenecientes a otros capítulos.

4. Futuras actividades
§ Página web: Se está buscando una persona para el mantenimiento de la página. Se recuerda la necesidad de participación en los contenidos de la web. Se reactiva la comisión para la adaptación de los artículos que van a ser publicados, trabajo que va a ser iniciado por Balduino Hernández y Joaquín Hernández. Se enviará un escrito a los socios solicitándoles material para publicar e invitándoles a sumarse a la comisión.
§ Asistencia a Terra Madre (Turín), final de octubre 2008. Asistirán miembros del Convivium, cocineros y productores.
§ Propuesta de visita a Cazalla (en la segunda quincena de noviembre 2008): Bodega Colonias de Galeón, restaurante de Enrica y quesería de María Orzáez. Enrica propone una presentación de Slow Food en Cazalla.
§ Degustación en Sevilla de productos andaluces presentados a la CNA (enero 2008).
§ Propuesta de visita al Valle del Guadalhorce (febrero-marzo 2009).

5. Ruegos y preguntas
Se recuerda la necesidad de voluntarios para la participación de socios en tareas administrativas del Convivium.

Notable éxito de Tierra Culta en la Feria Internacional de las Aves en Tarifa

Tras cuatro días de intensa actividad, la Acción Conjunta de Cooperación se siente satisfecha por la labor realizada, ya que ha acaparado la atención de numerosísimos visitantes en su labor de divulgación y concienciación sobre la artesanía alimentaria, sin descartar la promoción del proyecto en sí mismo y los productos seleccionados Tierra Culta, que llamaban la atención por tratarse de excelencias y exquisiteces. Según datos de la Organización, unas 6.000 personas (1.000 más sobre el volumen previsto) visitaron los distintos stands repartidos en algunas de las tres carpas divididas en Instituciones, Artesanos y Comerciales.

El bodegón de productos Tierra Culta, las degustaciones realizadas de los mismos, las numerosas encuestas cumplimentadas por los visitantes en torno a la artesanía alimentaria y al consumo de estos alimentos tan peculiares y representativos de los territorios, el sorteo de un fin de semana en una casa rural de la Serranía de Ronda, etc. han sido verdaderos atrayentes para los asistentes a la Feria.

Entre otros, los “Aguardientes de Baena” elaborados por una destilería cordobesa como el Rosolí, el Licor de guindas, de ciruelas, el Pacharán, igualmente la "Meloja", el "Queso de Almendra de Atajate", el "Queso de Cabra Artesano", etc. han obtenido su merecido reconocimiento por sus catadores y degustadores.

Finalmente, destacar la valorización gastronómica del Voraz de Tarifa realizada por el GDR Los Alcornocales, que durante cuatro días consecutivos ha tenido lugar en la zona de restauración de la Feria y donde los visitantes han podido degustar el exquisito "Besugo de la Pinta" gratuitamente. Enhorabuena¡

NUEVOS PANELES: TC Y ARTESANÍA ALIMENTARIA

Estudio sobre la artesanía alimentaria

El 11 de Agosto de 2008, el Presidente del Grupo Coordinador de la Acción Conjunta Tierra Culta firmó en la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, el contrato adjudicado al Ceder Serranía de Ronda.

El contrato es un "Estudio sobre la situación del sector artesanal alimentario", que está financiado por la Dirección General de Producción Ecológica (DGPE) de la Consejería citada. Este Estudio viene a apoyar el trabajo que se viene realizando desde Tierra Culta (en sus nueve territorios) en torno a la artesanía alimentaria. El GDR Serranía de Ronda es el ejecutor de este trabajo, como coordinador de Tierra Culta.

Este Estudio, que ha comenzado con algo más de dos meses de retraso, servirá para establecer un censo andaluz de las empresas susceptibles de formar parte de la artesanía alimentaria. Aunque se están visitando todas las empresas que poseen características afines a la artesanía, se priorizan las de producción ecológica.